課前閱讀：
台灣飲食文化
必比登推介/對台灣美食發展有幫助嗎？
發揚光大台灣美食
閱讀心得：
看了同學的閱讀才知道原來必比登是米其林公司吉祥物的名字。
小小的一個台灣島，一天能上山下海，一餐的餐桌就算是便當也有山珍，也有海味，烹煮調味方式五花八門，就是這個島國在1624年後混了多種殖民的特有色彩(2024年就是台南建城400周年)。我想台灣人吃東西是沒有在看米其林，反而是常常吃的店家，居然有些就被登入平民版的米其林指南。
自己在國外生活過，就會搜尋家鄉味，所以從包粽子、包湯圓到紅燒魚我都做過，有賣東方飲食的餐廳一定要去吃一趟，像是哥倫比亞的WOK，宏都拉斯的Mongolia。講到台灣美食在國外發揚光大，除了常見的手搖飲店裡的珍珠奶茶，印象最深刻的就是紐約的Baohaus台式刈包。幾年前的美劇《菜鳥移民》Fresh off the boat就是改編自Baohaus主廚Eddie Huang的故事。只不過他的店也不敵疫情，在2020年歇業。https://www.cw.com.tw/article/5083267?template=fashion
BTW，這周主題讓我想到前陣子看到外交部宴客的菜單，不愧是海島，上的都是海味。 https://www.facebook.com/photo?fbid=539245551581551&set=pb.100064883316254.-2207520000. 也就順便找一下前兩年總統就職的國宴菜單，還有生產者的名字在網頁上。 https://www.president.gov.tw/Page/255
然後台北圓山大飯店居然還有國宴文化饗宴 (
https://www.upmedia.mg/news_info.php?Type=5&SerialNo=140567 這三篇內文，一篇是飲食總覽，兩篇在討論台灣美食小吃。但依照同學的ppt設計，這篇小吃飲品其實更適合他們的設計概念，還有來源依據。因為他們的標題讓我覺得教材設計想法，應該是一縣市一小吃（美食），不過問了才知道同學認為有些縣市沒有小吃可挑時，實在有點可惜，被自己的副標綁架，而這個副標，聽眾也是到上課時才知道，沒這樣設計等於是少了認識不同縣市的機會。民以食為天，你在哪裡都要吃飯，所以各地一定都有縣民自己的口袋名單待挖掘啊。日本節目「秘密のケンミンSHOW(日本妙國民)」就是一個很值得參考的範本。（分類也可以用動詞：吃的、喝的；也可以用口味：酸、甜、苦、辣、鹹等。）
這組五位同學有四位都在修華語教學學程，所以對內容的檢視也比較嚴格。我蠻喜歡設計概念，依照台灣五大行政區分區介紹，設計概念算是一致：行政區-城市-小吃名稱-簡句介紹。
不過以初級者自學概念來看，只有一開始介紹「小吃是什麼？」那部分算是符合初級學習概念，但沒有外語，而行政區分區有英文無拼音；城市有的提供更細的夜市名稱（淡水阿給、基隆廟口），有的沒有；小吃則是絕大對數都是買來就能吃的即食品（肉圓、牛舌餅），但其中卻又選了類似伴手禮的食品（乾米粉、飛魚乾），以教材設計來看詞彙選擇和標準一致性還需要練習。同學們的PPT是設計給外籍生看，但邊講邊介紹的內容是給來上課的同學聽，我也蠻喜歡這樣的風格。
依照下圖詞彙層級和簡句介紹來看，超綱的詞彙和語法點很明確，不過我也只是提醒，然後如果這份教材要拿去教學，要再處理句型和非實物的詞彙，雖然我也在介紹報告要做什麼的時候，已經分享了國教院的台灣華語文能力基準三等七級給同學，但畢竟這學年沒有老師上教材教法，我也強求不了。
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| 有同學問這杯是不是老X堂的珍奶時（LOGO是我塗黑的），立即補充。 教材照片使用上要避免幫特定品牌打廣告（這張PPT是圖文不符的，也要注意）、版權爭議。 我自己是能用圖片代替就用圖片，除非是圖很難找。 補：台灣常識集-台灣傳統美食篇，這個可以直接給學生看啦。 |
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| 這張投影片和上面那張就有設計上差異，同學字型和排版沒有統一。 但這張的句子是符合日常生活使用的教學。 |
台灣五大行政區，同學們介紹25樣食物，裏面也是有我聽都沒聽過的小吃，如：彰化貓鼠麵、台南豆菜麵、屏東冷熱冰、彰化牛舌餅（我知道有，但不知道和宜蘭的差異），知道了一些小吃的名稱由來、典故，都是額外的小收穫。看到花蓮的金針花就想到前兩年金珍花豐收，收到秀春阿姨寄來的新鮮金珍花，很開心的煮湯喝但因為煮的不夠久（也沒泡水），半生不熟，就中毒了，百合科的秋水仙素要小心啊！
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教育部標準音其實是zhá，但多數人都念zhà。 這個是我上課時會提醒外籍生要注意的地方。 原來蚵嗲（蚵炱，音同「台」，台語音讀te）的前身就是炸粿。 |
學習單有兩張，第一張是回答問題，第二張是內容回溯。
第二張沒有放拼音，我可以理解，因為在教材裡面有，不過牛舌餅有兩個沒標明地區就比較麻煩，就是一樣的，沒差別，還有芋圓、玉里麵打錯字。
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| 這當第一張可能合適一點。不過要是給初級學習者用的，我會用圖片配合題。 目標是認識食物和名稱，而不是食物和地區。 
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最後的回饋時間，有同學提出了我原本想放下的議題，就是課前閱讀和上課正文沒有太強的連結，也就是閱讀內容沒有放進課程裡討論。謝謝這位研究所同學，因為我在看的重心是他們怎麼設計，所以跳過沒說，只是評分表裡默默扣了分數而已。還有另一件沒說的是，自己的組員報告，還在一旁講持續話，其實是一件非常不尊重組員的事。
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