飲食文化教學--涼拌山苦瓜

自從在玉里的璞石閣麵坊吃到涼拌山苦瓜以來，我就一直念念不忘，今天就來試做。

既然現在在等指導教授回覆送印論文一事，與其寫網誌，不如把它和華語教學和家政課結合，寫個「涼拌山苦瓜」教學文。

語法：「把~V(成)」
詞彙N：山苦瓜、籽、皮、殼、鹹蛋、大蒜、麻油、魚露
詞彙V：洗、挖、切、剝、煮、撈、瀝、淋、拌
詞彙SV：薄、碎、滾、乾、均勻
詞彙量詞：瓣、條、顆、片、匙、滴

食材：
1.一條山苦瓜
2.一顆鹹蛋
3.四瓣大蒜
4.兩大匙麻油
5.五滴魚露(一小匙魚露)

步驟：
0.洗山苦瓜、剝大蒜皮、剝鹹蛋殼。
1.把洗好的山苦瓜切成一半，把山苦瓜籽挖掉，把一半切成薄片，一半不用。
2.把剝好皮的大蒜切碎。
3.把剝好殼的鹹蛋切成一半，把一半切碎，一半不用。
4.把切好的山苦瓜放進滾水煮3-5分鐘。
5.把煮好的山苦瓜撈起來後，瀝乾。
6.把瀝乾的山苦瓜、切碎的大蒜和鹹蛋，放進一個大碗裡。
7.把兩大匙麻油和五滴魚露倒進大碗裡。
8.把所有的食材拌均勻即可。

*冰過吃更好吃喔!!山苦瓜切得越薄越好，川燙過苦味會淡一些，切薄會更淡，
但，切薄片真需要好刀工。只拍了成品，下回再做補拍過程好了XD。