105-1 主題報告(二)：台灣的夜市文化

同學們：

        鑑古知今，無古不成今。上週秦史看創新，這周夜市看民生，看來看去，不脫歷史今對現今生活的影響。始皇統一文字、貨幣、度量衡的厲法，唐宋起始的夜市人生，在在影響我們，歷史脈絡就藏在我們生活細節裡，確實值得細細琢磨。

        李開元教授在《秦迷──秦始皇的秘密》道：「歷史是消逝遠去的往事，是在時間中過去了的存在。我們之所以能夠知道歷史，是因為往事留下了資訊。往事的資訊，特別是久遠的古代資訊，少而又少，亂而又亂，是我們難以窺探得到古史的真相。幸運的是，不時有不可思議的遺物，穿越時空出現在我們的眼前。這些遺物既屬於當今，可以把玩觸摸，又屬於過去，可以牽連回想，將最為真實可靠的資訊，傳達給我們。」李教授的秦史推理，資料旁證和支持的功力，實在難得一見，超級厲害啊！可以想像他的學術論文產能和可信度之高呀！


        祝
多思多學 多做多得



2016/12/07 課程紀錄

台灣夜市文化閱讀資料：
1.台灣夜市文化探討
2.生活趨勢：台灣夜市現象觀察
3.別具魅力的庶民文化：夜市文化綿延古今千餘載

開頭雅馨先簡介了今天PPT介紹順序，然後整理了閱讀資料的重點──夜市起源和台灣夜市種類和形成的原因，進行講授，但可惜沒有太多互動，同學們不用動腦想，就會覺得無趣，這樣就超容易分心啊！

起源中，提及北宋畫家張擇端所作的《清明上河圖》(Flash Version)，若能結合網路上的電子動態資源，讓大家開開眼界看看北宋時的夜市，也很酷！還可以猜猜各個攤位(夜市景07:28-08:30)在賣啥！張之《清明上河圖》為年代最早，後代的畫家亦喜愛以此題材進行繪畫創作，台北故宮藏有七件同名作品。

補：話•畫 清明上河圖--故宮博物院

08:24/10:17都是夜間景象

若進行講授式課程，可以將PPT挖空讓同學們填寫，或是出題讓同學們發表，確定他們有沒有讀資料，或是用資料裡大量的食物內容作活動，如：最後的進行的抽題畫圖猜美食，就蠻適合作為引發動機的活動，或是請同學依照資料畫出台灣各地的夜市地圖(依照同學個人縣市也行)，並且推薦每個夜市的必吃美食。課程討論裡的後三題也挺適合放在前面做為測試。這樣寓教於樂，在說、玩、畫之間，就完成引發動機、介紹和複習，再切入斯樺的台灣夜市演變史。

利用配合題的方式進行還蠻好玩的，是複選題。同學們也針對特提的選項提問，斯樺太可愛，不僅選項，連題項每個都解說，沒有不可，只是臨時的挑戰稍稍手足無措了一下，但題項解釋過後，確實明確許多。答對者有糖可吃，靠近中午的課，用小零食獎勵方式，很激勵人心XD

攤販：一卡皮箱販售，拿著或推著就可以走。e.g.百貨公司旁人行道上跑給警察追的人。
流動攤販：可以四處遊走的行動服務車業。e.g.胖卡餐車、修理紗窗、紗門、玻璃的貨車。
固定攤販：又稱趕集攤販，有特定場所、時間來銷售商品(仍會流動至不同處擺攤)。e.g.四四南村的簡單市集、跳蚤市場。
攤販集中場：許多固定攤販聚集之處。e.g.假日花市/玉市、黃昏市場。
夜市：長時間、定期具規模，在特定的場所，夜間營 業的商業活動 之攤販聚集體。e.g.我家附近的饒河街觀光夜市，有我每次回家必吃的「東發號」油飯、肉羹和蚵仔麵線。

配合題答案從左到右：AG/CE/DJ/FI/BH

懂了夜市是怎麼演變來的，就要知道夜市到底和文化有什麼連結？慈方很厲害，是製作圖表的高手啊！由於太厲害了，所以直接截圖就好XD 善用PPT裡的圖表功能，真的是完全增加簡報亮點啊！

商品多樣性──休閒文化類，如：麻將、套圈圈、打彈珠；家用服務類，如：算命、點痔等。

圖片出處：我是馬克──台灣人飲食態度演變圖。
小疑惑1970後的台灣平民小吃崛起??

夜市裡異國美食比例越來越高。

這裡能有影片提供外籍人士當夜市攤商的角度，就可以和後面外籍人士當顧客的角度相對照了。

我答錯一題。撈金魚是日本的，沙威瑪是土耳其的。
Made in Taiwan的有四項：地瓜球、木瓜牛奶、東山鴨頭、蒙古烤肉。
東山鴨頭是台南地區的，而蒙古烤肉不蒙古，讓蒙古同學吃了一驚，是吳兆南老師起名的。
我在課堂上說的沒有大錯，但和事實還是稍有出入，大家自己點連結看看。

再來，輪到最後一位威銘，討論的是──外國人對台灣夜市的看法。在介紹之前，威銘提出104年觀光局的調查，是最新的資訊指出確切的證據，外國人來台灣旅遊，「夜市」是
一定會有的行程。雖然旅客在台期間參加活動排名，逛夜市是第二名，第一名是購物，但我相信在夜市購物消費，這兩者肯定是綁在一起的。

後面放了兩段影片，展現外國人對夜市的看法──外國人瘋夜市 -《寧夏商圈》人、情、味；Taiwan Travel Adventures - Nightlife Shenanigans。看完後，我立刻想起不要鬧工作室另外兩部影片，一部是美國老奶奶，一部是北京夫妻，都是嘗試台灣美食小吃XD 其實不管本國還是外國，提到夜市的第一反應，都是我們可愛的台灣夜市小吃啊！我覺得在此處，其實可以請同學分享一下自己吃到異國食物的想法，或是自己的外國友人對夜市的感覺，或回想一下吃台灣小吃的反應，畢竟我們班語言系所的人那麼多，肯定有人帶過外國同學去夜市的經驗。
補：外國人瘋台灣 (食)Food Taiwan

最後是小組的問題討論時間，我很喜歡第四題，提供了兩種答案。當大家的直覺都是「夜市部會消失」時，報告小組也提出了可能會消失的原因，有不同的角度，多面思考。而第一題和華語教師的教學實務結合，是非常好的角色扮演聯想。當大家都回答，華語老師介紹或看影片後直接帶去夜市實地演練，或辦仿效夜市的園遊會(這個可能在海外華語學校比較有機會看到吧)，其實都不太符合我這幾年執行的方式。

這是關於「夜市」自製教材的一小部分，後面有雷小小XD

首先華語教師直接帶外籍生去夜市這件事很夢幻，因為我教華語10年，只有在去年真的自己帶去過一次，而那次是我協助某南部地區華語協會的夏令營，沒有TA，華語教師是教學兼行政加打雜，才會帶著一群學生去瑞豐夜市。一般的華語正規課程幾乎不會安排學生去夜市的，因為學生根本也不可能等到老師帶他們去，朋友就已經捷足先登了。那麼夏令營課程裡由誰帶去夜市呢？當然是協助外籍同學們生活的TA啊！在這裏面華語教師扮演什麼角色呢？無庸置疑，肯定是教學，教什麼？買東西的話術，殺價的話術，然後確定一下外籍學生會被帶去哪個夜市，介紹該夜市的特色產品或小吃。時間再多一點，就教認識台灣的貨幣(新台幣)、禮儀、在夜市的注意事項(如：背包背前面注意扒手、長髮不要綁成高馬尾，甩在別人的食物，實在很尷尬，竹籤類小吃要小心)等。

BTW，帶外籍友人去夜市真的不要騙吃，在吃之前，請誠實地告知外籍人士食物的內容，避免非必要的問題產生。

我以為到此，課應該已經結束了，沒想到還有一個畫小吃的遊戲啊！放在最前面多生動活潑啊！不僅引發興趣，也引發食慾就是了！莫非這就是他安排在最後的目的嗎？！

PPT上說明簡化，以口頭補充就好。

同學們都頗有繪畫天分啊！
1.紅豆豆花；2.地瓜球；3.沙威瑪；4.蚵仔煎；5.蔥油餅
琬柔沙威瑪的表現方式太厲害了，先把烤肉柱給畫起來。
明柔的蔥油餅一開始沒看出來旁邊那個是隻蔥啊:P
我自己畫了個雞翅包飯，難得畫畫稱得上成功，卻沒拍起來XD
重點是其實我沒吃過這個小吃耶！